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Il Café Procope è uno dei ristoranti più vecchi di Parigi.
Storia[]
Il Café Procope venne aperto nel 1686 dallo chef siciliano Procopio Cutò e divenne uno dei caffè più importanti del XVIII secolo. Il centro intellettuale di Parigi trasferì i caffè dalla riva sinistra della Senna a quella della riva destra. Situato di fronte alla Comédie Française, il Procope fu un primo esempio di un caffè di strada in cui si mescolavano le classi sociali.
Il Café servì come luogo di incontro intellettuale per i drammaturghi, i giocatori di scacchi, gli attori illustri, i scrittori ed i filosofi, che coltivarono una cultura per la Rivoluzione francese. Tra i mecenati notati del periodo c'erano Voltaire, Denis Diderot, Benjamin Franklin, Georges Danton, Jean-Paul Marat e Maximilien de Robespierre.
Ad un certo punto durante la rivoluzione, gli alleati di Robespierre presero posto al Procope per discutere di una cospirazione per rovesciare l'Assemblea legislativa. In risposta, il Consiglio degli Assassini della Confraternita parigina incaricò Arno Dorian di eliminare i cospiratori.
Fonte[]
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