I Bizantini erano in prevalenza cittadini e sostenitori dell'Impero Bizantino che parlavano greco.
Durante i primi 16 anni, dopo che i Templari furono cacciati dall'Italia da parte degli Assassini, i Templari furono in grado di prendere il controllo di ciò che rimaneva dei Bizantini. Successivamente i Templari impostarono la loro sede principale in Cappadocia. I Bizantini mirarono a sradicare gli Ottomani e prendere il controllo di Costantinopoli.
I Templari scoprirono nel 1511 l'esistenza dei cinque sigilli di Altaïr Ibn-La'Ahad, così molti soldati andarono a Masyaf con i loro capi Templari, nel tentativo di recuperarli. Tuttavia trovarono soltanto il Diario di Niccolò Polo, che fu poi conservato dal loro capitano e membro dell'Ordine dei Templari, Leandros. Tuttavia, Ezio Auditore rubò il diario dopo aver assassinato Leandros.
Come i Templari complottarono per rovesciare gli ottomani, molti soldati bizantini erano presenti a Costantinopoli nel 1511. Questi soldati rivaleggiavano con le Gilda degli Assassini di Costantinopoli e, a un certo punto, un gruppo di soldati attaccarono Galata, ma furono respinti dagli Assassini. I rimanenti Bizantini riuscirono a mantenere diverse roccaforti a Costantinopoli. Tuttavia, gli Assassini conquistarono le fortezze per loro stessi e diventarono Covi degli Assassini. I Templari provarono invano più volte a conquistarli.
A un certo punto, Ezio Auditore, una volta scoperto che il quinto Sigillo di Altair era in mano al Templare Manuele Paleologo si infiltrò in Cappadocia, il suo covo, per sottrarglielo, e ci riuscì, uccidendo Manuele e il suo luogotenente, Shahkulu.
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