Stephen Bean était un citoyen britannique vivant et travaillant à Londres pendant l'Époque victorienne.
Travaillant comme fleuriste dans une petite boutique qu'il avait achetée, Bean vendait ses bouquets dans Fleet Street, à Whitechapel, aidé de son assistante Joanna. Il était en contacts fréquents avec George, qui lui apportait de l'engrais, et était le petit ami de Joanna.
En 1868, Bean remarqua les disparitions de plusieurs personnes, à Fleet Street. Il fut d'ailleurs interrogé au sujet de ces disparitions par l'inspecteur Murphy, qui disparut à son tour peu après.
Durant leur enquête sur la disparition de Murphy, les Assassins Jacob et Evie Frye interrogèrent Bean, qui leur confia les mêmes informations qu'il avait données au détective, des informations qui aidèrent les Assassins à découvrir l'identité du coupable.