Das Kochen und die Küche ist ein Entdeckungsort aus der Kategorie Alltag in Wissen in Discovery Tour: Das Zeitalter der Wikinger.
Der Entdeckungsort befindet sich in Wincæster in Englaland.
Beschreibung[]
Man geht davon aus, dass das Kochen in den angelsächsischen Haushalten Aufgabe der Männer war. Frauen und Kinder könnten allerdings bei der Vorbereitung des Essens geholfen haben. Die Reichen und Mächtigen ließen das Kochen von Sklaven verrichten.
Bei ärmeren angelsächsischen Familien waren die Küche und das Wohnzimmer keine getrennten Räume. Einige reiche Freie und Aristokraten konnten es sich aber vermutlich leisten, die Küche in einem separaten Nebengebäude unterzubringen.
Töpfe und Pfannen wie diese bestanden teilweise aus Gusseisen, meistens jedoch aus Keramik. Das Kochen konnte über einem Herdfeuer geschehen, indem ein Topf entweder über das Feuer gehängt oder direkt in die Glut gestellt wurde. Fleisch wurde möglicherweise mithilfe von Spießen zubereitet, um das Fleisch über einer Flamme zu grillen.
Bildquelle[]
Eine gut erhaltene eiserne Bratpfanne
9. Jh.
Winchester Museum, Winchester, Vereinigtes Königreich
Hampshire Cultural Trust, Ref. WINCM:CACP61 SF669